柿子为什么会发涩
2022-04-04
发布者:刘龙远
导读要问柿子为什么会发涩,据悉柿子发涩的原因可能是因为没熟,也可能是没有进行脱涩处理。柿子没有成熟或者是没有进行脱涩处理,其中会还有大量的鞣酸,这种物质很容易与蛋白质、果胶、纤维素结合,形成固状物,在食用
要问柿子为什么会发涩,据悉柿子发涩的原因可能是因为没熟,也可能是没有进行脱涩处理。柿子没有成熟或者是没有进行脱涩处理,其中会还有大量的鞣酸,这种物质很容易与蛋白质、果胶、纤维素结合,形成固状物,在食用时该物质会附在口腔黏膜和舌头表面,造成酸涩感觉。
免责声明:本文章由会员“刘龙远”发布如果文章侵权,请联系我们处理,本站仅提供信息存储空间服务如因作品内容、版权和其他问题请于本站联系